Chumo Vergara, Evelyn; Tomalá Mantuano, Alexander; Palacios Cabrera, Héctor, director
(ESPOL. FIMCP, 2022)
La Aflatoxina M1 (AFM1) es un potente carcinógeno y principal contaminante de la leche, proveniente del metabolismo hepático de la vaca al consumir balanceado contaminado de Aflatoxina B1, ambos muy termorresistente. En ...