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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2009	Estudio de estabilidad de las humitas refrigeradas envasadas en fundas de polipropileno biorientado	Costa, Ana, Director; Vivas Méndez, Josefina Nelly; Mosquera Nivela, Saskia Emperatriz
2010	Estudio de la vida útil de la bebida de cereal lacteada	Costa Viver, Ana María, Director; Acuña Pincay, Stela Mariana; Bernal Jijón, Cynthia Andrea
2010	Estabilidad del helado de crema de leche	Costa, Ana Maria, Director; Bejarano Villamar, Alexis Fernando; Silva Ochoa, Alfonso Daniel
2010	Estudio de vida útil del pan de molde blanco	Costa, Ana Maria, Director; Fierro Padilla, Henry Geovanny; Jara Vera, Jéssica Priscila
2010	Determinación del tiempo de vida útil en los pimientos california verdes fresco en bandejas plásticas empacados con papel film	Costa, Ana Maria, Director; Alvarado Jácome, Mayra Patricia; Cabrera Valencia, Lorena Estefanía
2010	Determinación del tiempo de vida útil de la leche de soya mediante un estudio de tiempo real	Costa, Ana Maria, Director; Chavarría Morbioni, María Lorena
2006	informe practicas profesionales: Gategourmet del Ecuador	Reyes, Mariela, Directora; Andrade García, Katherine Del Rocío