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Campo DC Valor Lengua/Idioma
dc.contributor.authorUvidia Achance, Omar Fernando-
dc.date.accessioned2009-06-24-
dc.date.available2009-06-24-
dc.date.issued2006-
dc.identifier.urihttp://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/5577-
dc.language.isospaen
dc.rightsopenAccess-
dc.subjectSistema industrialen
dc.subjectTecnología de barrerasen
dc.subjectPorciones refrigeradas doradoen
dc.subjectCoryphaena hippurusen
dc.titleDiseño del sistema industrial para la aplicación de tecnología de barreras en el procesamiento de porciones refrigeradas de dorado (coryphaena hippurus)en
dc.typebachelorThesisen
Aparece en las colecciones: Tesis de Alimentos

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