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Issue Date	Title	Author(s)
2020	Diseño de una línea de proceso para el aprovechamiento de los desperdicios de una línea de maduro pre- frito congelado.	Chuchuca M., Galo, Director; Fajardo Galarza, Bryan Andrés; Jiménez Macías, José Ignacio
2020	Diseño de línea de producción de yuca congelada para exportación.	Cáceres, Patricio J., Director; Durazno Flores, Cesar Javier; Espinoza Quimís, Michelle Azucena
2020	Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del cantón Yaguachi.	Cáceres C., Patricio, Director; Chiquito Plaza, Joel Ismael; Pino Borja, Estefany Nicole
2020	Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus Subtilis	Coronel León, Jonathan; Añazco Menéndez, Eduardo Andrés; Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2020	Diseño de una máquina embolsadora por peso para frutos secos y deshidratados con fundas tipo doypack.	Durazno Palacios, Galo, Director; Maldonado Galarza, Fausto; Burgos Cuadros, Winter Leonardo; Charco Gómez, Peter Ismael
2011	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba	Vásquez Véliz, Grace Katherine, Director; Macías García, Johanna Elizabeth; Vinces Bravo, Rita Jackeline
2019-12-05	Diseño de una línea para láminas de empanadas sin gluten	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Franco Reyes, Karla Genesis; Moreano Guijarro, Silvia Dayana
2019-12-05	Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2019-12-05	Diseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejas	Coello, Natasha, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Rojas Amaya, Cristel Michel
2019-12-05	Mejoramiento del proceso de producción de panela orgánica en unidades paneleras de la provincia de Cotopaxi	Chuchuca Moran, Galo, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Garofalo Chuchuca, Maria De Los Ángeles; Villon Salinas, Pedro Fernando
2019-12-05	Diseño del proceso de maceración con alternativas amiláceas para su uso en la industria de bebidas alcohólicas	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Landires Solís, Maricielo; Malave Flores, Jannia Alexandra
2019-12-05	Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanales	Palacios Ponce, Sócrates, Director; Torres Camba, Haydee Del Rocio, Director; Martínez Santin, Valery Nicole; Ramírez Luna, Nadia Sophia
2018	Diseño de una bebida hidratante a partir de permeado de suero de leche de una industria láctea	Chuchuca M, Galo, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Morán López, Nelson Roberto; Muñoz Villacís, María Gracia
2018	Diseño de una línea de proceso para la producción de almidón nativo de banano	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Galarza Farro, María Belén; Macías Chiriguaya, María Fernanda
2018	Rediseño de una línea de producción para una empresa procesadora de barra de cereales	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Franco Triviño, Eduardo Ignacio; González Reyes, Lissette Carolina
2019-06-10	Rediseño de una línea de producción de geles para la industria de panificación	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Torres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Armijos Freire, María Cristina; Ledesma Guerrero, Sonia Priscila
2018	Diseño de un producto para el aprovechamiento de papas recuperadas en mercados	Coello Gómez, Natasha, Director; Rueda Hormaza, Erika Malena
2018-12-12	Diseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano	Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Ortiz Perrone, José Sebastián; Valdez Macias, Johanna Patricia
2018-12-12	Rediseño de una bebida de arroz para personas intolerantes a la lactosa	Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Narea Falcones, Erick Alejandro; Collin Pinto, Andrea Susana
2018-12-12	Diseño de una línea de proceso a escala piloto para la extracción de aceite de coco a partir de pulpa	Sócrates Palacios , Arturo, Director; Acosta Salazar, Gladys Victoria; Suárez Ruiz, Josselyn Xiomara